februari 7, 2016

Witte Wijn

white-wine,-restaurant-Alexander-Den-Haag

 Glas    Fles
Huiswijn. Caracter Chardonnay-Chenin. Argentinië …….

Een moderne wijn! Een ideaal glas van volle wijn. Lichte smaak, lekker als een aperitief en bij voorgerechten.

3,95 19,95
Sauvignon Blanc Domaine de Laguille. Frankrijk…….

Cotes de Gascogne. Een perfect aperitief.  De eerste neus stuift het glas uit waarna vervolgens aroma’s van ananas en grapefruit met een vleuge citrus opvallen. Op het pallet dezelfde zeldzame aroma’s als in de neus. Lekker bij salade, kip of witte vis gerechten.                        

 5,25 24,95
Riesling d’Alsace A.C. Hubert Beck, Frankrijk…………..

Fonkelend goudgeel, iets groen, fris geurend naar Citrus, bloesem, vers gras. Aangename mond vullende smaak met veel vers fruit, behoorlijke lengte, goede balans tussen mooie Riesling-zuren en veel fruit. Complex en harmonieus in de mond met bloemige aroma’s en een minerale toets waarin het granietrijke karakter van het terroir mooi tot uitdrukking komt.

Heerlijk bij oesters, schaaldieren, vis en wit vlees

5,75 29,95
Krakhuna, Winery Khareba. Georgië………………………..

De wijn wordt gemaakt van de Krakhuna druivensoort uit Imereti regio West Georgië. Hij heeft een strogele kleur met een aangename geur van perzik, citrus en mineralen verfrist. Een aangenaam fruitige lange afdronk.

29,95
Chardonnay CORETTE. Frankrijk…………………………….

Pays d’Oc IGP. Lichtgoudgeel van kleur, in de neus fris en fruitig, groene appel rijp wit fruit, druivenschil. In de mond een frisse aanzet met een beetje vetheid, intens van smaak en lekker juicy. Heerlijk fruitig, smaken van abrikoos tot vanille, een lichte houttoets gaat samen met een fijne bitters en een aangenaam mondgevoel.

6,50 32,95
Pinot Grigio Zenato. Italië………………………………………….. 

85% Pinot Gris en 15% Chardonnay, met de hand geplukt van Zenato’s wijngaard bij Pesina di Caprino in de provincie Verona. Krachtig, sappig, aromatisch en fruitig. Behoorlijk complex met een citrusvruchten, meloen en perzik. Onweerstaanbaar! Heerlijk bij tortelloni gevuld met bospaddenstoelen en zwarte truffel en Poulet Noir.

6,75 34,95
La Grande Cour Viognier ECCO PAYS D’OC. Frankrijk… 

Het aromatische en fruitvolle karakter zeer geschikt om te combineren met  gekruide gerechten en kaas. De subtiele bloemengeuren, zalvende afdronk en een lief zuurtje in de afdronk, bij veel gerechten laat aansluiten.

35,50
Bourgogne Chardonnay Chat. Maufoux. Frankrijk………

100% van de Chardonnay, het nobele druivenras uit de Bourgogne. De wijn zal rijpt minimaal 12 maanden op eikenhout (waarvan 20% nieuw) en op zijn moer (lie). Een helder gekleurde goud wijn met fruitige en licht nootachtige aroma’s waarin subtiele vanille aroma’s herkent kunnen worden. Mooi afgeronde Chardonnay met fris fruit en houtachtige aroma’s met een lange aangename afdronk. Het is geweldig als aperitief met hapjes, ideaal met garnalen, coquilles, romige gerechten en licht pittige gerechten.

39,50
Chablis Domaine des Geneves. Frankrijk………………….. 

100 % chardonnay, ook wel “Beaunois” genoemd. Mooie goudgele kleur, in de neus wit fruittonen. Op het pallet levendig en vettig van de mineralen, met tonen van citroen en een mooie lange structuur. Heerlijk bij vis, seafood en gevogelte.

39,50
Bousquet Chardonnay Grande Reserve. Argentinië……  

De kleur is het best te omschrijven als strogeel met een tint van lime. De neus heeft een bijzonder goede aromatische intensiteit van tropische vruchten, peer kokos en vanille. Op het palet geeft de wijn een vleug van groene appel en peren met lichte tonen van kruiden en jasmijn. De zijdezachte smaak heeft voldoende dikte en een verfrissende zuurgraad. Het hout is mooi geïntegreerd met een hint van karamel in de afdronk.        

42,50
Sancerre Domaine Christian Salmon. Frankrijk………….

100% sauvignon blanc. Druivenstokken meer dan 25 jaar oud. De bodem van de wijngaard les chasseignes bestaat uit: 30% leem en 70% kalkhoudend. Een fonkelend, helder gele kleur, in de neus mineraal en fruitig, op de tong overvloedig en verfijnd met een mooie fruitige frisheid, kenmerkend voor de sauvignon. Voorwaar een edele wijn!

49,50
Krakhuna Qvevri, Winery Khareba. Georgië………………

Krakhuna druivensoort uit de Imereti regio, West Georgië. Hij wordt gefermenteerd en gerijpt in de Qvevri met de traditionele bereidingsmethode Krakhuna heeft een strogele kleur. De complexe, elegante geur van gele rozijnen gevolgd door de associatie met droog hooi. Hij heeft een goede gebalanceerde lange afdronk.

49,50
The Mentors Sauvignon Blanc ELM. Zuid-Afrika…………

Het sap rust gedurende 48 uren.Vergisting met behulp van nauwkeurig uitgekozen gist aan een gecontroleerde temperatuur van 12-13°C om alle aroma’s te bewaren. Vergisting in vaten gedurende 60 dagen. Intense impressies van kruisbessen en asperges gemengd met bloementoetsen. Complexe wijn. Ideale wijn voor gegrild wit vlees, schaaldieren en salades

55,00
Pouilly Fuisse Baronne Chatelard. Frankrijk……………….. 

Handmatig en selectief geoogste druiven (chardonnay) en op hout opgevoed. Rijk, expressief en complex en deze magnifieke Pouilly Fuissé is zéér verleidelijk vanwege z’n aroma’s van witte bloemen en delicate houtfinale. Een “extra ordinaire” wijn

59,50
 Hispano Suizas Impromptu Sauvignon Blanc 100%. Spanje…………………………………………………………………

De druiven voor de gisting 48 uur worden gekoeld om een éénmalige bewaring van geur–, kleur– en smaakstoffen te bewerkstelligen. Maar eigenlijk gaan we dan al te ver. Dit is het domein van een virtuoos Winemaker Pablo Ossorio die we hier in zijn atelier aan zijn creaties moeten laten werken zonder al te nieuwsgierig te willen zijn. Lichtgeel met groene hinten. Intense aroma’s van tropisch fruit. Evenwichtige wijn met intense fruit aroma’s. Mooi evenwicht tussen aciditeit en frisheid. Hij past perfect bij carpaccio, kaas, vis in een saus, zeevruchten.

65,00
Chateau Lipartiani, Winery Khareba. Georgië……………….

Droge witte hoge kwaliteit wijn wordt gemaakt door de mix van Krakhuna en Rkatsiteli druivensoorten die door selectie handen worden geoogst. Deze twee soorten komen uit oude wijnbouw regio’s van Georgië dergelijke zijn: Imereti en Kakheti. Het is gerijpt in Franse eiken vaten. De wijn heeft een lichte stro kleur, gekenmerkt door tropisch fruit aroma’s en tonen vanille’s

 189,00