Mini tarte tatin recept

Franse keuken: Mini tarte tatin recept
Dit is een bijzonder franse recept. Ik heb deze gevonden op chickslovefood.com en wil graag met u delen.

Restaurant Alexander Den Haag, tarte tatin recepten

Mini TartesTatin
Een tarte tatin is een omgekeerde taart. En die kun je natuurlijk ook in het klein maken, gewoon in een muffinvorm. Ziet het er niet schattig uit? Die happen lekker weg bij de koffie, joh. Hierbij het recept voor zo’n mini tarte tatin met appel!
voor 6 mini taartjes:
– 30 gram kristalsuiker
– 1,5 appel (bijvoorbeeld Pink Lady, die zijn nu in het seizoen)
– 1 flinke snuf kaneel
– 30 gram boter
– 1,5 plakje bladerdeeg uit de diepvries, ontdooid
– 1 klein handje pecannoten

Tarte Tatin, Restaurant Alexander Den Haag

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes van zo’n 1 bij 1 centimeter.
– Doe de suiker in een koekenpan met antiaanbaklaag en verwarm op laag vuur totdat de suiker gesmolten is en er dus karamel is ontstaan. Je moet niet in de pan roeren, maar de suiker gewoon uit zichzelf laten smelten.
– Zodra de suiker gesmolten is voeg je de appelstukjes, boter en de kaneel toe. Roer door en bak op middelhoog vuur zo’n 5 minuten.
– Haal de pan van het vuur en verdeel het mengsel meteen over de zes holtes van een muffinvorm.
– Snijd het bladerdeeg in zes vierkantjes (dus het hele velletje in vier stukjes en het halve velletje in twee stukjes) en leg de plakjes over de appelstukjes. Duw de randjes naar binnen en prik er met een vork gaatjes in.
– Zet de muffinvorm in de oven en bak in 20 – 25 minuten goudbruin.
– Laat even afkoelen op een rooster en wip de taartjes er dan uit met behulp van een lepel en leg de losse stukjes appel die in de muffinvorm blijven liggen op de bodempjes.
– Bestrooi met wat fijngehakte pecannootjes. Mmmm, smullen!

Klaar zijn je éénhaps tartes tatin, enjoy!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

LET OP:

Restaurant Alexander is Tijdelijk Gesloten vanwege het renovatie